Vino azul con mencía del Bierzo
May19

Vino azul con mencía del Bierzo

Es azul. Ni tinto ni blanco. Del color del cielo. Y es vino. Lo han creado un grupo de jóvenes innovadores vinculados a la Univesidad del País Vasco y a una potente empresa de innovación, Azti Tecnalia. Llevan dos años investigando la fórmula para hacer una bebida  que se identifique con su generación, que no esté sometida a normas ni convencionalismos. Les ha costado trabajo encontrar una bodega que apostara por su idea. En el Bierzo lo hicieron. Es vino azul. Hecho con uvas del Bierzo. Lo han creado cuatro jovencísimos innovadores vinculados a la Universidad del País Vasco y a Azti Tecnalia, la división de tecnología alimentaria de este grupo de empresas de innovación que trabajan en colaboración directa con el Gobierno vasco. Tal vez su juventud les llevó a investigar una bebida que partiendo del vino no estuviera sujeta a tantas convenciones sociales y representara más a su generación. Así es como Aritz, Taig, Imanol y Gorka se lanzaron a crear este vino que ha abandonado su color tradicional y también su sabor. «Sobre el vino todo está pautado», dice Aritz López. «Las normas dicen cuándo, dónde, cómo y con qué comidas beberlos. Gïk no tienen reglas, se bebe cuando uno quiere, cuando le apetece. Sin más», añade. Gïk-Blue es el resultado de dos años de investigación con el departamento de I+D de la UPV y de un proceso de maduración innovadora. De ahí el color índigo. «Representa el infinito, el lugar hasta donde puede llegar la imaginación. Y también de la teoría económica que habla de océanos rojos y azules, prácticas económicas donde están los tiburones y todo se basa en la supremacía de unos sobre otros, en la destrucción del competidor, del que hay que deshacerse, de una competitividad voraz frente a una nueva corriente económica que habla de la colaboración, del crecimiento conjunto», explican estos jóvenes. En ese océano azul han buceado durante sus años de estudio y es la base de este experimento comercial que ellos defienden no como «un vino azul, sino como la representación de lo que más nos mueve: la rebeldía creadora». Acaban de viajar hasta León para ver in situ la producción en una bodega del Bierzo. Ha experimentado con varios tipos de uva hasta llegar a los viñedos leoneses. Aquí han encontrado el apoyo de empresarios innovadores que han decidido producir para ellos el nuevo caldo. «Nos ha costado encontrar bodegas que escucharan nuestra propuesta. Es normal, el mundo del vino es muy tradicional, muy pegado a una forma de entender el proceso que está profundamente arraigado. Nosotros venimos rompiendo moldes y esto siempre cuesta. En el Bierzo...

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Cómo pagar desde el móvil
May26

Cómo pagar desde el móvil

Yaap Money. La app de envío de dinero se convierte en una forma novedosa de pago entre amigos o familiares Abanderado por CaixaBank, Banco Santander y Telefónica para la creación de nuevos servicios digitales, Yaap Money es una buena idea hecha realidad para facilitar la vida cotidiana. Con un sólo clik en la pantalla del móvil, se pueden realizar gastos con amigos y familiares como cenas, taxis o regalos. Además, a lo largo de sus primeros meses de vida, la aplicación ha incorporado la posibilidad de hacer donaciones de dinero de forma muy rápida a fundaciones y ONGs como Fundación Isabel Gemio, Fundación Theodora, Manos Unidas, Acción Contra el Hambre, Gran Misión y Showimg Foundation. Para poder mandar dinero a otro usuario, basta con saber su número de móvil o que sea un contacto propio en las redes sociales. En ningún caso es necesario pedir datos bancarios para realizar la transferencia. El lanzamiento de Yaap Money tuvo lugar en septiembre de 2014 y la aplicación alcanza ya los 100.000 usuarios. «La gran ventaja de Yaap Money es que el envío de dinero se realiza de forma fácil, rápida, segura y gratuita», señala Carlos Beldarrain, director general de Yaap, en declaraciones a este periódico. Su uso es muy sencillo, similar al de una aplicación de mensajería. Una vez instalada y hecho el registro de usuario, sólo hay que elegir a quien se quiere hacer el pago, elegir la cantidad a enviar y escribir un mensaje. Las transferencias tienen un máximo de 300 euros al día y 2.500 euros al año, y se puede descargar en las principales marcas de teléfonos. Una de las cuestiones más importantes a la hora de poner en marcha esta nueva aplicación es la seguridad, explica Carlos Beldarrain. La banca española, según añade, opera en el ámbito digital con un protocolo de seguridad riguroso. «El envío de dinero a través de nuestra aplicación se realiza con la misma seguridad que una transacción bancaria por internet. Los datos que pedimos al realizar el registro en la aplicación son los que las personas llevan en su bolsillo cada día, los que utilizan para realizar cualquier compra en internet, los datos de su tarjeta bancaria», añade Beldarrain. En caso de que exista un problema, Yaap Money asume la devolución del dinero robado y la investigación de la cuenta de destino del dinero traspasado desde la cuenta de origen. «Yaap Money no es una aplicación que sirva para pagar en establecimientos. Su uso está restringido al pago entre personas y pretende ser una aplicación amigable, que ofrezca una solución rápida a las pequeñas deudas que se generan a partir de...

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Los nuevos puentes jardín
May26

Los nuevos puentes jardín

Londres proyecta un espectacular ‘puente con cientos de árboles sobre el Támesis’. El de Barcelona se limpiará solo Eco-puentes, puentes parque, puentes jardín, jardines flotantes, viaductos verdes… Son los apelativos de las últimas versiones de una de las construcciones emblemáticas de la arquitectura y la ingeniería que ahora sirven para cruzar cursos de agua, caminos, vías férreas, abismos y accidentes geográficos y conforman una pasarela entre el medioambiente y los ciudadanos. Uno de los nuevos puentes que bullirán de vida vegetal y que contribuirán a que en las ciudades el color verde gane espacio al gris y a que el aire puro reemplace al ‘esmog’ está en Barcelona. Es el puente de Sarajevo, cuyo proyecto de mejora y reforma desarrolla el estudio BCQ (http://bcq.es/) y está previsto que esté operativo a finales de 2015. Este espacio urbano para peatones y vehículos, situado sobre la avenida Meridiana de la ciudad condal, también se convertirá en una puerta vegetal de entrada a la ciudad por medio de sus nuevos jardines vegetales y pérgolas. El nuevo puente será autosuficiente en energía, al obtenerla a través de unos paneles solares que generarán la electricidad consumida por su nueva iluminación, la cual será exclusivamente de tipo led, y estará dotado de un nuevo pavimento fosforescente con capacidad de absorber contaminantes, según BCQ. Para los responsables de este estudio de arquitectura, la reforma del Sarajevo, que suponen obras en 1.330 metros cuadrados, mejorará la interacción entre caminantes y vehículos, lo convertirá en un punto de encuentro y encaje entre los dos barrios de La Trinitat y dotará a ese espacio de zonas porticadas con vegetación, modificando la imagen del puente y singularizándola. Se reformará para que sea un espacio de estancia y no sólo vial, para lo cual contará con un muro vegetal que mejorará la calidad del paisaje urbano y pérgolas con enredaderas que, junto con un nuevo mobiliario, generarán áreas para que la gente permanezca allí y pasee. Su alumbrado con led, bajará el consumo eléctrico y favorecerá el ahorro energético, y sus pavimentos absorberán los óxidos de nitrógeno y los transforman en sustancias inocuas para el medio ambiente, reduciendo la concentración de contaminantes gaseosos. Los adoquines del suelo también incorporarán el sistema ‘glow stone’, que se añade al pavimento y que lo convierte en una fuente de luz ambiente, no dependiente de fuentes eléctricas, no tóxica y que contribuye a reducir la contaminación luminosa, según BCQ. Jardín colgante en el Támesis En el Reino Unido, el consorcio Garden Bridge Trust, GBT (www.gardenbridge.london) impulsa el proyecto de un jardín flotante sobre el río Támesis, cuya construcción está prevista que se inicie en 2016....

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Del pupitre al laboratorio
May26

Del pupitre al laboratorio

Silvia González Rojo. Es investigadora en Biología Celular de la Universidad de León Entre su currículum, premios, investigaciones y publicaciones suma varias páginas de excelencia. Leyéndolas, nadie diría que Silvia González Rojo tiene 26 años, increíble que dé el tiempo para tanto. Ahora es investigadora en Biología Celular de la Universidad de León, donde está haciendo además la tesis, con un trabajo financiado por el Fondo Social Europeo y la Junta. Ha pasado del pupitre al laboratorio. Analiza la susceptibilidad de los espermatozoides al daño genético al ser expuestos a agentes dañinos y contaminantes. Empezó el trabajo durante su máster sobre la trucha arcoiris, una especia de especial interés comercial en tierra de ríos y pesca. «Estos estudios nos permitieron identificar marcadores genéticos específicos que se correlacionaban con un aumento en la sensibilidad espermática de los reproductores y estudios posteriores permitieron identificar varios genes como buenos biomarcadores de daño oxidativo en espermatozoides», explica. «Actualmente, estamos tratando de determinar la posible traslación de estos resultados en un modelo animal como es el pez cebra y en humanos. En paralelo, llevaremos a cabo será la evaluación de determinados contaminantes emergentes, en concreto, ciertos medicamentos que se han observado en altas concentraciones en aguas próximas a núcleos urbanos, en la sensibilidad espermática usando como modelo de nuevo el pez cebra. Evaluaremos los biomarcadores de daño ya descritos así como diferentes parámetros de calidad seminal para poder establecer el nivel de afectación y sensibilidad de la línea paterna. Finalmente, trataremos de determinar, si las hubiera, alteraciones o defectos que puedan heredar los descendientes de los individuos expuestos», apunta. Ha ganado el premio a la mejor comunicación escrita en el congreso internacional 4th International Workshop on the Biology of Fish Gametes y ha obtenido algunas de las becas más competidas por estudiantes e investigadores, entre ellas la JAEIntro2009, «que me permitió realizar prácticas en el Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino de Logroño», la beca de colaboración para prestar servicios de apoyo en el área de Biología Celular de la ULE y una beca de la Asociación Española Contra el Cáncer para realizar prácticas en el Instituto de Biología y Genética Molecular (CSIC) de Valladolid. Acaba de publicar un artículo sobre su tesis doctoral en la revista científica Plos One y ha sido participante activa de la Asociación de Biotecnólogos de León. «De esa etapa me quedo sobre todo con haber estado en contacto con gente que te transmite las ganas de sacar una idea o un proyecto por pequeño que sea adelante», dice. Quiere seguir siendo investigadora. Quizá porque se ha empeñado en «ser optimista y pensar que en...

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Diseño leonés en Nueva York
May12

Diseño leonés en Nueva York

El 15 de mayo se abre en Nueva York una nueva edición de Wanted Desing Manhattan. Allí estará Mayice. El estudio que comparten la arquitecta leonesa Marta Alonso Yebra y el arquitecto vasco Imanol Calderón Elósegui presentan sus creaciones, como una mesa inspirada en la fauna marina y unas cajas de luz con aroma a gominolas, elaborados con vidrios que han sido fabricados en la Real Fábrica de San Ildenfonso y con colores a base de colorantes...

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