De la ensalada a la aceituna
May14

De la ensalada a la aceituna

La ciencia y la sabiduría aplicadas a la elaboración del producto agroalimentario español por excelencia, el aceite de oliva, no son ya suficiente para que las empresas del sector se muevan en los mercados actuales. Tampoco para que los consumidores, cada vez con más herramientas tecnológicas a su alcance (y con mayor deseo de utilizarlas), puedan certificar que aquello que están adquiriendo responde realmente a lo que se les ofrece. Para cumplir con las exigencias de este doble objetivo la empresa leonesa Agronet Servicios Logísticos lidera el proyecto @cite, en el que participan también el Centro de Supercomputación de Castilla y León y la empresa MTP Software Quality Assurance. El proyecto, según explica Juan Bautista González, director general de la sociedad, tiene como objetivo fomentar la aplicación de tecnologías cloud computing, así como el sistema RFID y los códigos QR, al sector oleico. Un paso más en la adaptación tecnológica del sector, necesaria para acometer los retos de mercado que se le plantean. Seis de cada diez empresas del sector agroalimentario español disponen de página web, pero «necesitan el apoyo de herramientas que les ayuden a la comercialización y exportación del producto. Por eso la solución tecnológica que estamos desarrollando pretende ser de gran utilidad, y les permitirá destacar sobre otros sectores». Porque, según reconoce el director general de Agronet, «a nivel nacional la situación respecto a las herramientas tecnológicas disponibles es de infrautilización». Apenas un 16% de las empresas del sector agroalimentario de Castilla y León, por poner un ejemplo, tienen implantada una herramienta de e-commerce. «Actualmente las empresas del sector agroalimentario han comenzado a apostar por tecnologías y soluciones que mejoren sus procesos productivos, Sin embargo, a menudo la atención se centra en la obtención de rentabilidad a corto plazo». Las posibilidades tecnológicas permiten ir mucho más allá. «Por ejemplo, pretendemos que integren el sistema RFID, una tecnología que permite transmitir la identidad de un objeto mediante ondas de radio». En el caso de los productos del sector del aceite se trata también de integrar los códigos QR. «Estos códigos permiten mejorar el control de la trazabilidad de los productos. Y esto, junto con los servicios de cloud computing, favorecen la integración y la prestación de servicios comunes al sector con mayor velocidad y seguridad». Juan Bautista González señala que en el análisis del sector oleicola que han realizado para poner en marcha el proyecto oleotic.com se ha detectado que se trata de un mercado «cuya situación tecnológica demanda una importante tecnificación. Y las nuevas tecnologías son las herramientas clave para mejorar la productividad, impulsar la competitividad y ayudar a las empresas que tienen productos con denominación...

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